Интернет-магазин "ЗАКВАСЬка"
+380 (98) 151-41-55показать+380 (98) 151-41-55

Форма для мягких сыров до 2,0 кг "Рикоттница"

Цену уточняйте
Наличие уточняйте
Код: 1-011
Минимальный заказ: 0.00 шт.
Заказать товар
Перезвоните мне
Сообщить о наличии
Контактная информация
+380 (98) 151-41-55показать+380 (98) 151-41-55 все+380 (98) 151-41-55 +380 (57) 727-03-55
Украина, Харьковская обл., Харьков, Харьковна карте
Написать компании

Описание

Сохранить в списке желаний
Универсальная форма для производства мягких сыров и творога. Конусная форма идеально подходит для приготовления традиционного сыра "Рикотта"."Рикотта" по технологии производства отличается тем, что делают ее не из молока, а из молочной сыворотки, которую получают после производства твердых сыров.Особенность формы: эффективна для получения нежных классических итальянских мягких сыров.Материал: пищевой полимерДиаметр верхний: 190 ммДиаметр нижний: 95 ммВысота: 95 ммВыход продукции: 1,5-2,0 кгВыраженная конусность формы «Рикотта», наличие отверстий различной толщины и глубины по всей окружности изделия, точный градус опуска книзу граней круговых перемычек формы – это не стремление усложнить конструкцию, а задача до совершенства соблюсти технологию и процесс рождения нежного итальянского сыра – Рикотты.Представленная форма оптимально отделяет жидкость из сырного зерна, быстро формует красивую головку с сохранением легкости и мягкой консистенции кулинарного шедевра - деликатесного сыра Рикотта.С нашими формами цель получения кулинарного шедевра является результатом простого и увлекательного процесса - приготовление вкуснейшего натурального продукта из настоящего молока.РИКОТТАТрадиционную Рикотту делают в Италии из сыворотки, которая в изобилии остается после приготовления твердых сыров. Использовать сыворотку нужно как можно скорее после слива. Из Рикотты готовят тальятелли (пельмени), добавляют в лазанью, пироги. Можно есть просто как творог. Рикотта похожа на наш родной творог, только нежнее и имеет привкус кипяченого молока. Не даром происхождение названия связано со словами "дважды вареная".Ингредиенты 8 л свежей сыворотки 125 мл 6% уксуса или 1 столовая ложка уксусной эсенции (70%) растворенная в 125мл воды(Выход - 200-250гр) Нагрейте сыворотку до 90С, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус в сыворотку. Мешайте длинной ложкой. Хлопья Рикотты будут всплывать и собираться на поверхности. Большой шумовкой собирайте хлопья и выкладывайте в корзинку для Рикотты или в небольшой дуршлаг. Для нежного сыра дайте постоять 1 час, для более плотного и твердого оставьте в форме стекать и уплотняться 6-7 часов. Переложите сыр в пищевой контейнер и поставьте в холодильник. Можно хранить в холодильнике до 1 недели. Также можно сразу добавить соль и перемешать.

Характеристики

Страна производства
Украина
Вес
2000.0 г
Тип молока
Любое
Вид сыра
Рикотта, мягкие

Отзывы

Пока нет отзывов
Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх